Muffiny z białą czekoladą i kolorową posypką

Muffiny z polewą z białej czekolady i kolorową posypką 

powstały dla moich przedszkolaków, jako słodka 

nagroda za występ dla Babć i Dziadków. 

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju 
• 1 jajko
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 1-2 tabliczki białej czekolady
• kolorowa posypka

W jednej misce mieszamy składniki suche, czyli mąkę, cukier, mleczną czekoladę pokrojoną na mniejsze kawałki oraz proszek do pieczenia, a w drugiej składniki mokre: mleko, olej i jajko. Następnie łączymy zawartość obydwu misek. Formę do pieczenia muffinów wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez 15-20 minut. Wystudzone muffiny polewamy rozpuszczoną białą czekoladą i posypujemy kolorową posypką. 

   

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia muffinów na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.

Jajko zapiekane w bułce

Pomysł na szybkie śniadanie, na jajko w innej postaci niż jajecznica 

lub gotowane na miękko czy twardo. U mnie z parówkami z szynki 

i pomidorem, ale możecie użyć swoich ulubionych składników. 

• 4 bułki
• 1-2 parówki z szynki
• 1 niewielka cebula
• 1 pomidor
• 2 jajka
• szczypiorek
• pieprz
• cebula

Cebulę kroimy w piórka, a parówki w plasterki i całość podsmażamy na odrobinie oleju - doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Ścinamy wierzch bułek. Bułki wydrążamy i wypełniamy je do połowy wysokości podsmażoną cebulą i parówkami. Następnie wbijamy do bułek jajka, układamy na nich kawałki pomidora. Tak przygotowane bułki przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. przez około 15 minut. Czas pieczenia można wydłużyć lub skrócić w zależności od tego jak bardzo ścięte lubimy jajka. Po upieczeniu bułki oprószamy solą oraz pieprzem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Podajemy gorące. 

   

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.

Barszcz wigilijny

Święta Bożego Narodzenia są już tylko wspomnieniem, choinka wczoraj rozebrana - jedynie jemioła smętnie wisi pod sufitem i czeka na ściągnięcie. A ja tymczasem mam dla Was jeszcze świąteczny przepis, a właściwie to wigilijny: na barszcz czerwony na zakwasie. Do wykorzystania nie tylko za rok! Bo taki barszczyk to prawdziwa poezja i z powodzeniem można się nim raczyć nie tylko podczas kolacji wigilijnej. 

• 2-2,5 kg buraków
• 500 ml zakwasu buraczanego 
• 40 g suszonych prawdziwków 
• 4 marchewki
• 3 pietruszki 
• pieprz
• cukier 
• sól

Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na co najmniej godzinę - można to zrobić również dzień wcześniej i pozostawić zalane grzyby na całą noc. Następnie wodę wraz z grzybami zagotowujemy, tak aby powstał esencjonalny wywar grzybowy - grzyby możemy wykorzystać np. do przygotowania uszek lub pierogów. Buraki, marchewki oraz pietruszki obieramy, zalewamy wodą i gotujemy mocny wywar. Wywar buraczany odcedzamy, łączymy z wywarem grzybowym i dolewamy zakwas buraczany - najlepiej robić to stopniowo i próbować na bieżąco, żeby nie przesadzić z ilością zakwasu. Tak przygotowany barszcz doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i mocno podgrzewamy, uważając jednak aby się barszcz się nie zagotował. Barszcz można przygotować dzień przed podaniem, wtedy wszystkie smaki się przegryzą. Barszcz podajemy z uszkami lub fasolą jaś. 

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.

Tort z kolorowymi domkami

Początek stycznia to urodziny Babci Helenki. A jak urodziny to musi być tort. 

W tym roku upiekłam dla Babci piętrowy tort z mascarpone i wiśniami w syropie.

Tort udekorowałam kolorowymi ośnieżonymi chatkami

 z kruchego ciasta i mini piankami marshmallow.

   

Ziemniaki Hasselback

Witajcie w Nowym Roku! Po dłuższej przerwie spowodowanej między innymi przeprowadzką do nowego domu, brakiem internetu, urlopem i w końcu Świętami - wracam do Was z nowym przepisem. Na dobry początek coś prostego a jednocześnie efektownego, czyli ziemniak Hasselback. To ponacinany w cieniutkie półplasterki ziemniak, z chrupiącą skórką i mięciutkim wnętrzem, oprószony ulubionymi ziołami. Idealny jako dodatek do obiadu lub jako samodzielny posiłek podany np. z sosem czosnkowym. 

• kilka dużych, najlepiej podłużnych ziemniaków
• ulubione zioła
• olej
• sól
• pieprz

Ziemniaki dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem nacinamy ziemniaki w 2-3 mm plasterki do około 3/4 głębokości - należy uważać, żeby nie przeciąć ziemniaka całkowicie, bo wtedy nie uzyskamy efektu widocznego na zdjęciu. Ponacinane ziemniaki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy olejem, oprószamy solą, ulubionymi ziołami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 30 minut. Po tym czasie ziemniaki ponownie skrapiamy olejem, oprószamy delikatnie solą oraz pieprzem i pieczemy przez kolejne 25-30 minut. Czas pieczenia należy dostosować do wielkości ziemniaków - im większy ziemniak, tym dłuższy czas pieczenia. Najlepiej w czasie pieczenia sprawdzać od czasu do czasu stan upieczenia ziemniaka. Upieczone ziemniaki podajemy gorące jako dodatek do mięs lub np. z sosem czosnkowym.

   

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.