Aromatyczne herbaciane pieguski

Kawy praktycznie wcale nie piję, ale jestem wielką miłośniczką herbat. Czarna, biała, czerwona, zielona, owocowa, liściasta i w torebkach. Mam ich mnóstwo i co chwilę kupuję jakieś nowe. Gdy zobaczyłam, że  na Durszlaku jest organizowany konkurs na potrawę z wykorzystaniem jednej z herbat Irving, od razu wiedziałam, że muszę wziąć w nim udział. Na wygraną specjalnie nie liczę, ale już samo przygotowywanie herbacianego posiłku było dużą przyjemnością :):):) Biała herbata, biała czekolada i zniewalający aromat melona. Z takiego połączenia wyczarowałam niezwykle aromatyczne herbaciane pieguski. Rodzinny przepis na kruche ciasteczka odrobinę zmodyfikowałam poprzez dodanie naparu z białej herbaty Irving Melon & Plum White. Gotowe ciasteczka oblałam białą czekoladą i posypałam herbatą.

  

Ciasto

• 160 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 50 g masła
• szczypta soli
• napar z 3 torebek herbaty  Irving Melon & Plum White zaparzonej w 50 ml wody
• 50 g śmietany 12% tł.

Dodatkowo

• 1 tabliczka białej czekolady
• 3 torebki herbaty  Irving Melon & Plum White

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy gładkie ciasto. Wyrobione ciasto formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość około 3 mm. Dowolną foremką lub szklanką wycinamy ciasteczka, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 10 minut. Ja wykrawałam ciasteczka szklanką o średnicy 6 cm.  Z podanych składników wychodzi około 30 ciasteczek.

Tabliczkę czekolady łamiemy na kawałki i rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej. W rozpuszczonej czekoladzie maczamy jedną stronę ciasteczek i układamy je na papierze do pieczenia. Zanim czekolada zastygnie, ciasteczka posypujemy herbatą. Na pospanie 30 ciasteczek wystarczy herbata wysypana z 3 torebek Irving Melon & Plum White. 

Cześć ciasteczek wycięłam na kształt herbacianych torebek, ich dolną część zamoczyłam w białej czekoladzie i również posypałam herbatą, dzięki czemu wyglądają jak prawdziwe herbaciane torebki :) Gdzieś w internecie widziałam kiedyś zdjęcie podobnych ciasteczek, tylko że były oblane ciemną czekoladą i nie były posypane herbatą. Ten pomysł bardzo mi się spodobał i dlatego wykorzystałam go w kilku moich ciasteczkach. Ale tak naprawdę jak będą wyglądały te ciasteczka zależy tylko od naszej wyobraźni :)