Różane ciasto drożdżowe z kruszonką i gruszkami

Zapachniało wiosną...  Pora więc wykorzystać zeszłoroczne zapasy. 

Dlatego też dzisiaj upiekłam ciasto drożdżowe z różanym cukrem, 

różaną konfiturą i różaną kruszonką. A jakby tego było mało,

 to dodałam do niego jeszcze gruszki. I wyszło naprawdę 

dobre i aromatyczne ciacho!

Ciasto

• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru różanego + 1 łyżka cukru białęgo
• 50 g drożdży
• 600 g mąki pszennej + 1 łyżka mąki
• 330 ml mleka + 3-4 łyżki mleka
• 140 g margaryny

Z drożdży, 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru i 3-4 łyżek letniego mleka przygotowujemy zaczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka ucieramy z 1/2 szklanki cukru na gładką masę. Mleko i margarynę podgrzewamy do czasu aż margaryna się roztopi. Do jajek utartych z cukrem dodajemy wyrośnięty zaczyn, mąkę oraz letnie mleko z margaryną. Wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto jest dobrze wyrobione gdy odchodzi od miski. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło. 

Kruszonka

• 2 łyżki miękkiego masła
• 4 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru różanego

Masło z mąką i cukrem rozcieramy w palcach aż powstanie kruszonka.

Dodatkowo

• 2-3 gruszki z syropu
• konfitura różana

Wyrośnięte ciasto przekładamy do brytfanki wysmarowanej margaryną. Wierzch ciasta smarujemy konfiturą różaną. Brytfankę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na jakieś 30 minut, żeby ciasto wyrosło. Po tym czasie na cieście układamy gruszki pokrojone w kostkę i posypujemy je kruszonką. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. przez około 40-45 minut.  Wystudzone ciasto można po wierzchu polać lukrem.