Pizza dwa sery ze szparagami

Sezon na szparagi w pełni, więc trzeba korzystać.

Zdecydowanie wolę te zielone, bo po pierwsze ładniej

wyglądają, a po drugie nie trzeba ich obierać. Dzisiaj wróciłam

do domu z dwoma wiązkami szparagów. Jedna z nich skończyła

w smakowitej pizzy, a druga jeszcze czeka na swoją kolej.
Pizza smakuje wyśmienicie również na zimno, więc
idealnie nadaje się na wycieczkę lub piknik :)

Ciasto:

• 400 ml wody
• 2,5 łyżki oliwy
• 2,5 łyżeczki soli
• 800 g mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki suszonych drożdży.

Sos pomidorowy:

• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka cukru
• bazylia
• oregano
• tymianek
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku
• świeżo mielony czarny pieprz
• sól.

Dodatkowo:

• 1 pęczek zielonych szparagów
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 kulki mozzarelli
• kawałek startego parmezanu. 

Pizza tuż przed włożeniem do piekarnika :)

Ciasto do pizzy tradycyjnie zrobiłam w maszynie do pieczenia chleba. Jeśli również taką posiadacie, to wszystkie składniki wrzucacie do maszyny i ustawiacie program na ciasto rosnące. Natomiast jeśli nie posiadacie maszyny, to z tego przepisu możecie również ręcznie wyrobić ciasto. Gdy ciasto rośnie przygotowujemy sos pomidorowy: pomidory rozdrabiamy blenderem, łączymy z pozostałymi składnikami sosu i dokładnie mieszamy. Gdy ciasto wyrasta, gotujemy szparagi. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, wystarczy obciąć im zdrewniałe końcówki. Szparagi związujemy sznurkiem w pęczek i wkładamy do gotującej się wody. Szparagi należy gotować w pozycji pionowej z główkami ponad wodą, dlatego dobrze jest je gotować w wąskim i wysokim garnku. Gotujemy je przez około 5 minut. Ugotowane szparagi  kroimy na mniejsze kawałki. Mozzarellę i pomidorki kroimy cienkie plasterki a parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i cienko je rozwałkowujemy. Tym razem zrobiłam kwadratową pizzę, ale Wy możecie tradycyjnie przyrządzić okrągłą. Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy częścią startego parmezanu. Następnie układamy na nim plasterki mozzarelli i pomidorków oraz kawałki szparagów. Całość posypujemy po wierzchu pozostałym parmezanem. Pizzę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 15 minut.