Carpaccio z buraków z kozim serem i nerkowcami

Carpaccio z buraków z kozim serem i nerkowcami to pomysł na kolację 

lub przystawkę, który skradnie Wasze serca i podniebienia. 

• 2 duże buraki
• kozi ser
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• grubo mielony czarny pieprz
• sól
• nerkowce 

Buraki owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku przez około 60 minut. Miękkie buraki obieramy ze skórki i gdy całkowicie wystygną, kroimy je na bardzo cienkie plastry za pomocą specjalnej tarki lub nożem. Ocet balsamiczny dokładnie mieszamy z miodem i szczyptą soli. Plasterki buraków układamy na talerzu. Posypujemy je pokruszonym kozim serem i posiekanymi nerkowcami. Całość polewamy sosem balsamiczno-miodowym i oprószamy pieprzem. 

   

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia carpaccio na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.