Zupa rybna z owocami morza

Zupy nie pojawiają się u nas zbyt często. Nie dlatego, że ich nie lubimy - bo lubimy i to bardzo! Na co dzień jednak górę biorą względy praktyczne: do pracy po prostu łatwiej zabrać w pojemniku drugie danie niż zupę. Czasem jednak - zazwyczaj w weekendy - zdarza mi się ugotować jakąś zupę. Do jednych z naszych ulubionych ostatnio należy gęsta zupa rybna z małżami i krewetkami. Jest naprawdę pyszna, a przy tym bardzo sycąca - idealna na chłodne dni!

• 500 g filetów z dorsza
• 400 g filetów z łososia
• 500 g małży 
• 500 g krewetek
• 1 por
• 2 łodygi selera naciowego
• 4-5 marchewek
• 2 cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 pomarańcza
• 1 puszka pomidorów
• ocet winny 
• kilka nitek szafranu
• pieprz
• sól

Warzywa kroimy na małe kawałki. Cebulę oraz czosnek siekamy i szklimy. Dodajemy pokrojone warzywa i podsmażamy. Dorzucamy skórkę startą z pomarańczy. Smażymy jeszcze przez kilka minut. Zalewamy wodą i gotujemy aż wszystkie warzywa będą miękkie. Ryby oczyszczamy z ości oraz skóry i kroimy na kawałki. Krewetki i małże myjemy - uszkodzone i otwarte sztuki wyrzucamy. Ugotowane warzywa rozdrabniamy blenderem na gładki krem. Dodajemy szafran i pomidory. Całość zagotowujemy i doprawiamy do smaku octem winnym, solą oraz pieprzem. Wrzucamy krewetki, małże oraz kawałki ryb i zupę gotujemy jeszcze przez około 5-7 minut. Małże, które się nie otworzyły, wyrzucamy.

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia zupy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.