Kruche ciasteczka z serduszkami przekładane konfiturą figową

Kruche, delikatne ciasteczka przełożone konfiturą 

figową. Otworki w kształcie serc dodają im uroku. 

Będą w sam raz na początek weekendu!

Ciasteczka

• 2,5 szklanki mąki
• szczypta soli
• 170 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru

Dodatkowo

• konfitura figowa
• cukier puder do posypania ciasteczek

Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto. Gotowe ciasto możemy włożyć do lodówki na 30-60 minut, ale ja ten etap zazwyczaj pomijam. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm i okrągłą foremką - użyłam takiej o średnicy około 4.5 cm - wycinamy ciastka.  Ciastka następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W połowie ciastek foremką w kształcie serduszka (lub inną) wycinamy otworki - foremka musi być oczywiście mniejsza niż nasze ciasteczko. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury około 200 stopni C. przez 10-12 minut. Ciastka odstawiamy do wystygnięcia. Następnie połowę ciastek (tę bez serduszek) smarujemy konfiturą i przykrywamy ciastkami z wyciętym sercem - każde ciastko delikatnie dociskamy, aby warstwy się dobrze skleiły. Na koniec ciasteczka posypujemy cukrem pudrem. 

   

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia ciasteczek na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.