Tarta sernikowa z musem z mango

Tarta grzechu warta! Naprawdę!
Najpierw pochłania się ją oczami,
a następnie znika do ostatniego okruszka!

Czekoladowy spód, kremowa warstwa serowa
z borówkami amerykańskimi i orzeźwiający mus
 z mango - zapewniam Was, że to połączenie idealne!

Spód tarty sernikowej

• 350 g ciastek czekoladowych typu markizy
• 100 g miękkiego masła

Ciastka łamiemy na mniejsze kawałki i rozdrabniamy blenderem, tak aby były drobno zmielone. Rozdrobnione ciastka dokładnie mieszamy z miękkim masłem. Powstałą masę rozkładamy równomiernie na dnie prostokątnej lub okrągłej formy do tarty - pamiętamy o wylepieniu również ścianek formy.

Masa serowa

• 200 g Twarogu Sernikowego z Mascarpone Président
• 50 ml śmietany 30% tł.
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody
• około 100-150 g borówek amerykańskiech

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie stopniowo dodajemy Twaróg Sernikowy z Mascarpone Président oraz rozpuszczoną żelatynę i całość dokładnie miksujemy. Tak przygotowaną masę serową wykładamy na czekoladowy spód tarty. Na masie układamy borówki, delikatnie wciskając je w ser. Całość wkładamy do lodówki do stężenia. 

Mus z mango

• 400 g miąższu dojrzałego mango
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wody

Mango rozdrabniamy blenderem na gładki mus. Dojrzałe mango nie będzie wymagało dosładzania. Mus miksujemy z rozpuszczoną żelatyną i wykładamy na masę serową. Tartę ponownie wkładamy do lodówki.

Do dekoracji

• małe beziki
• gałązki mięty lub melisy

Przed podaniem tartę dekorujemy bezikami - zarówno całymi, jak i pokruszonymi oraz gałązkami mięty lub melisy.

   

   

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia serniczków na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.