Kwiaty w cieście naleśnikowym

Dokładnie tydzień temu u Rodziców Krzyska w Lędzinach jedliśmy kwiaty w cieście naleśnikowym. To było moje pierwsze spotkanie z jadalnymi kwiatami i jestem pewna, że nie ostatnie, bo zachwycił mnie ich smak. W świat kwiatów jadalnych wprowadziła mnie Lidzia, która robiła kwiaty w cieście dla swoich dzieci, gdy były małe. Kwiaty do jedzenia należy zbierać na czystych terenach, z dala od dróg. A więc z samego rana zabrałyśmy psa i wyruszyłyśmy z Lidzią na poszukiwanie kwiatów dzikiej róży, akacji i dzikiego bzu.

Max w swoim żywiole :)

Najpierw znalazłyśmy kwiaty akacji...

... a więc zrywamy!

Potem naszym oczom ukazały się piękne krzaki dzikiej róży.

Tak ładnie wyglądały, że aż żal było pozbawiać je kwiatów.

A na końcu naszym oczom ukazał się dziki bez.

Cała reklamówka uzbierana, można więc wracać do domu :)

A w domu wystarczyło w starej książce odszukać przepis i można zaczynać pieczenie :)

• płatki dzikiej róży
• kwiaty akacji
• kwiaty dzikiego bzu

• 1 jajko
• 1/2 litra zsiadłego mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju

• olej do smażenia
• cukier puder

Z podanych składników robimy ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany. 

Jeśli wyjdzie zbyt gęste, dolewamy do niego trochę wody. 

Kwiaty maczamy w cieście...

... i smażymy na rozgrzanym łuszczu.

Podczas pieczenia obracamy je, aby upiekły się równo z każdej strony.

Upieczone kwiaty wyjmujemy na papierowy ręcznik, aby odsączyły się z nadmiaru tłuszczu.

Następnie przekładamy je na talerz i możemy je posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne.

Wszystkie kwiaty były bardzo smaczne, ale najbardziej smakowały mi płatki dzikiej róży :)

Na zdjęciu poniżej Lidzia ze swoimi kwiatowymi ciasteczkami.