czwartek, 25 sierpnia 2016

Koktajl jeżynowy z mascarpone


Każdy, nawet najdłuższy urlop, kiedyś dobiega końca... Pora wracać do pracy. Po ponad trzech tygodniach wolnego to naprawdę ciężkie doświadczenie. Urlop się skończył, ale lato na szczęście jeszcze jest z nami. Korzystajmy więc i czerpmy z niego pełnymi garściami. Dzisiaj kolejna jeżynowa propozycja - koktajl z serkiem mascarpone. Smakuje zupełnie inaczej niż koktajl na jogurcie, maślance czy śmietanie - to jeden z moich ulubionych :)




  • 250 g jeżyn
  • 250-300 g serka mascarpone
  • 200 ml mleka lub więcej 
  • miód lub cukier do smaku

Jeżyny rozdrabniamy blenderem i miksujemy je z serkiem mascarpone. Następnie stopniowo dolewamy mleko i dalej miksujemy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Ilość mleka zależy od tego, jak bardzo gęsty koktajl chcecie uzyskać. Na końcu koktajl dosładzamy miodem lub cukrem. Podajemy mocno schłodzony. 


   


Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia koktajlu na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.

wtorek, 23 sierpnia 2016

Drożdżowe rogaliki z jeżynami


Drożdżowe rogaliki z jeżynami - w sam raz na koniec lata, gdy jeżynowe krzaczki uginają się od dorodnych owoców. Taki rogalik będzie idealny na leniwe śniadanie czy szybką przekąskę w pracy. Ciasto zrobiłam z babcinego przepisu na rogaliki z marmoladą - sprawdzona i wielokrotnie wykorzystywana receptura - na pewno Wam wyjdzie za pierwszym razem :)




  • 1 kostkę margaryny
  • 1/2 kg mąki
  • 6 dkg drożdży
  • 125 ml mleka (pół szklanki)
  • 48 g cukru (2 duże łyżki) + trochę cukru w małej miseczce
  • 2 jajka
  • szczyptę soli
  • jeżyny lub konfitura jeżynowa

Letnie mleko mieszamy dokładnie z drożdżami i 1 łyżką cukru. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na stolnicy przygotowujemy mąkę posiekaną z margaryną, 1 jajko i  pozostałą łyżkę cukru. Dodajemy wyrośnięte drożdże, odrobinę solimy i wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby podsypujemy trochę mąką. Dobrze wyrobione ciasto owijamy w czystą ściereczkę i wkładamy do zimnej wody. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię, odwijamy je ze ściereczki, chwilę wyrabiamy z odrobiną mąki i rozwałkowujemy na grubość około 4 mm. Rozwałkowane ciasto tniemy na kwadraty o boku 8-10 cm. Na każdy kwadrat ciasta nakładamy po 3-4 jeżyny. Przed nakładaniem jeżyn na ciasto można je wymieszać z cukrem, ale nie jest to konieczne. Zawijamy po przekątnej, tak aby powstał rogalik. Należy pamiętać, żeby zawijany koniec rogalika znajdował się na spodzie, gdyż wtedy rogaliki nie będą się rozwijały w trakcie pieczenia. Dwa końce rogalika odrobinę skręcamy wokół własnej osi i formujemy rogalik. Gdy uformowaliśmy już rogaliki, wbijamy 1 jajko do miseczki i dokładnie je roztrzepujemy. W drugiej miseczce przygotowujemy trochę cukru. Wierzch każdego rogalika maczamy najpierw w jajku, a potem w cukrze i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej margaryną i posypanej mąką. Rogaliki pieczemy w temperaturze 180 stopni C. przez około 20 minut, do momentu aż się ładnie zarumienią. Rogaliki ściągamy z blachy gdy całkowicie wystygną. 


   


Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia rogalików na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.


środa, 17 sierpnia 2016

Dolny Śląsk na talerzu - kawiarnia Zielona Sofa w Wałbrzychu


Ci z Was, którzy zaglądają na facebookową stronę Krainy rozkoszy podniebienia, wiedzą że drugi tydzień sierpnia spędziliśmy na Dolnym Śląsku.  Byliśmy już tam dwa lata temu - o tamtym wyjeździe możecie przeczytać TUTAJ. Dolny Śląsk ma jednak tyle atrakcji, że nie można się tam nudzić i miejsc do odwidzenia wystarczy nam jeszcze na nie jeden wypad. Jak to bywa podczas takich wypadów, obiady jedliśmy codziennie w innym miejscu i tym razem naprawdę fajnie trafialiśmy, mimo że były to zupełnie przypadkowe miejsca. Nie były to żadne wyszukane potrawy - po prostu dobra polska kuchnia. Ale już wśród deserów posucha: wszędzie tylko szarlotka z lodami albo bitą śmietaną lub lodowe desery. A mi się tak strasznie chciało ciasta czekoladowego... A tu ani w Kudowej-Zdroju, ani w Kłodzku, ani w Srebrnej Górze. Ostatnią nadzieją był Wałbrzych. Postanowiłam jednak poszperać w sieci za jakimś fajnym miejsce w okolicy Zamku Książ, gdzie można by usiąść, napić się dobrej kawy i zjeść coś innego niż szarlotkę. W taki sposób trafiłam na kawiarnię Zielona Sofa - miejsce oddalone od Zamku Książ o niespełna 10 minut jazdy samochodem.



Kawiarni takich jak Zielona Sofa w Krakowie mamy mnóstwo, ale na Dolnym Śląsku to pierwsza taka na którą trafiliśmy i z czystym sumieniem ją polecamy! Ogromny wybór kaw, rewelacyjne słodkości, przytulne kanapy i fajny ogródek - miejsce w sam raz na chwilę oddechu w czasie zwiedzania lub spotkanie z przyjaciółmi :)




   






Zamówiłam sobie specjalność Zielonej Sofy, czyli kawę z białym serem i chałwą - naprawdę dobra, a smak sera i chałwy jest wyraźnie wyczuwalny. Do tego mocno czekoladowe brownie z solonym karmelem i gałką lodów również o smaku solonego karmelu - porcja ogromna, a owoce świetnie kontrastowały ze słodyczą ciasta. Po takiej porcji moja zachciewajka na czekoladowe ciasto została w końcu zaspokojona. Krzysiek zamówił sobie waniliową rozkosz, czyli lody waniliowe zatopione w gorącej czekoladzie pod pierzynką z migdałów oraz klasyczne espresso i również był zadowolony z wyboru. 


   


   






   


Jak będziecie w Wałbrzychu to koniecznie zajrzyjcie do Zielonej Sofy!
Na pewno Wam się tam spodoba, a poza tym w miejscu z takim 
motto musi być fajnie, no nie? :)




A gdybyście się zastanawiali co można zwiedzić w Wałbrzychu oraz jego 
bliższych i dalszych okolicach, to podpowiedzi znajdziecie na poniższych zdjęciach.


Zamek Książ w Wałbrzychu.

           


Palmiarnia w Wałbrzychu. 

Stadnina Koni Śląskich w Książu.

    


Stadnina Koni Śląskich w Książu.

Góry Sowie i wejście na Wielką Sowę.

Twierdza Srebrna Góra


   


Góry Stołowe

   


Góry Stołowe

   


   


Kudowa Zdrój
Kudowa Zdrój

Podziemne Miasto - Kompleks "Osówka".

Zamek Grodno

   


Zamek Grodno

Kłodzko

Kłodzko

Kłodzko

Więcej propozycji miejsc do odwiedzenia znajdziecie TUTAJ.
Miłego zwiedzania i smacznej kawy w Zielonej Sofie :)


Dolny Śląsk - Nie do opowiedzenia. Do zobaczenia!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...