Mini tarty francuskie z bakłażanem i kurkami

Nie mam nigdzie w pobliżu lasu, żeby wybrać się na grzyby... Ale na szczęście na placu targowym jest świetne stoisko, na którym sprzedają świeże grzyby, borówki, żurawinę, miody itp. Postanowiłam w tym roku zamrozić sobie trochę kurek. Przyjemnie będzie w środku zimy zjeść aromatyczny sos kurkowy czy zupę... Większą część zakupionego kilograma kurek zamroziłam w trzech porcjach. Po przebraniu i oczyszczeniu kurek, została mi garść kawałków grzybów, które się połamały. Postanowiłam je wykorzystać do przygotowania mini tart francuskich. 




  • 6 plastrów bakłażana 
  • 4 plastry cukinii
  • 75 g sera brie
  • 50 g kurek
  • arkusz gotowego ciasta francuskiego
  • masło
  • czarnuszka
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól




Plastry bakłażana i cukinii delikatnie solimy i pieprzymy, a następnie podsmażamy kilka minut na patelni. Kurki dusimy również przez kilka minut z połową łyżeczki masła. Małe naczynia żaroodporne smarujemy masłem. Z ciasta francuskiego wycinamy kawałki o wielkości odpowiadającej wielkości naszych naczyń do zapiekania i wkładamy je do nich. Ja użyłam okrągłych naczyń o średnicy około 9 cm, ale równie dobrze można zrezygnować z używania naczyń i kawałki ciasta francuskiego ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Kawałki ciasta francuskiego podpiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury około 180 stopni C. przez 10-15 minut. Po upływie tego czasu kawałki ciasta wyciągamy z piekarnika i układamy na nich plasterki sera brie, a na nich bakłażana, cukinię i kurki. Całość obficie posypujemy czarnuszką i pieczemy jeszcze przez 15 minut.






1 komentarze:

  1. W takiej formie bakłażana jeszcze nie jadłam, narobiłaś mi apetytu.

    OdpowiedzUsuń

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum