Wspólne gotowanie, czyli papryki zapiekane z kozim serem i boczkiem


Na wspólne gotowanie umawiałyśmy się mniej więcej od 3 miesięcy, ale zawsze którejś z nas coś wypadało i spotkanie odwlekało się. Wczoraj w końcu udało nam się spotkać, jak za dawnych studenckich lat. Asia, Justyna i ja. Brakowało tylko Gosi, która mieszka teraz w Australii. Na wspólną kolację Justyna zaproponowała papryki zapiekane z kozim serem i boczkiem. Przepis na to danie Justyna przywiozła ze sobą z Francji, gdzie mieszkała przez jakiś czas. Proste, a jakie pyszne! 




  • 4 duże czerwone papryki o symetrycznym kształcie
  • około 200 g koziego sera
  • około 160 g surowego wędzonego boczku
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

  • bagietka
  • mix sałat
  • garść orzesków piniowych

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 1 łyżka wody
  • pieprz
  • sól


Papryki kroimy na pół i oczyszczamy z nasion.
 Połówki papryk układamy w naczyniu żaroodpornym.




Kozi ser kroimy na plastry o szerokości mniej więcej 5-10 mm.
Do każdej paprykowej połówki wkładamy po 2-3 plastry sera.




Boczek kroimy w cienkie słupki.
Do każdej papryki wkładamy po 3-4 kawałki.




Całość delikatnie solimy i pieprzymy.
Naczynie żaroodporne podlewamy odrobiną oliwy lub wody.
Kilka kropli oliwy wlewamy też do każdej papryki.




Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 stopni C. przez około 40 minut.
Co jakiś czas sprawdzamy czy papryki się nie palą.




W czasie, gdy papryki się pieką, przygotowujemy sos do sałaty. Musztardę, oliwę, biały ocet winny i wodę przekładamy do słoika, zakręcamy go i energicznie nim potrząsamy, tak żeby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Powstały sos doprawiamy solą i pieprzem, a następnie mieszamy z mixem sałat i orzeszkami piniowymi. Bagietkę kroimy w kromki.




Upieczone papryki przekładamy na talerze...




... i możemy jeść! :)




Było to naprawdę pyszne i sycące danie.




Dziewczyny, koniecznie musimy powtórzyć to spotkanie ze wspólnym gotowaniem!
:):):)




2 komentarze:

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum