Chow Mein z kaczką i warzywami


Po urlopie ciężko było mi się zabrać za blogowanie. Bo zamiast tworzyć jakiś apetyczny wpis, siedzę i przebieram zdjęcia z Maroka. Przyznajcie sami, że ponad 2000 zdjęć z tygodniowego pobytu, to stanowczo za dużo! :) Ale tak to jest, jak obydwoje z Krzyśkiem lubimy robić zdjęcia. A tu w kolejce na przebranie czekają jeszcze zdjęcia znad Bałtyku. Dzisiaj jednak w końcu się zmobilizowałam, bo zobaczyłam, że ostatni wpis na blogu pojawił się ponad 3 tygodnie temu! Wy pewnie czekacie na wpis o marokańskiej kuchni, o kolorowych sukach pachnących przyprawami i o tym co jedliśmy i czy nam smakowało - obiecuję, że na pewno taki wpis będzie i to nie jeden - ale jeszcze nie teraz... Dzisiaj mam dla Was szybki przepis na Chow Mein z piersią z kaczki i warzywami. Potrawa z zupełnie innej części świata niż Maroko, ale skoro w jednym ze sklepów była w promocyjnej cenie i kaczka i makaron Chow Mein, to grzechem byłoby nie skorzystać. Pomysł na to danie podsunął mi Pascal, jednak jedynymi wspólnymi elementami w naszych potrawach są pierś z kaczki i makaron, bo całą resztę zrobiłam po swojemu. Efekt końcowy wyszedł smakowity, a potrawa robi się błyskawicznie - czyli w sam raz na rozgrzewkę po urlopie bez gotowania :)




  • 250 g makaronu Chow Mein
  • ok. 300 g piersi z kaczki
  • 300 g zielonej fasolki szparagowej
  • 4-5 cebul dymek razem z zielonymi pędami
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżeczki sosu Sambal Oelek
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • odrobina oleju do smażenia
  • 2-3 łyżeczki jasnego sezamu


Mięso tniemy na cienkie, podłużne paseczki, zalewamy 3 łyżkami sosu sojowego i odstawiamy na około 20 minut. Fasolkę przekrawamy na połówki i gotujemy al dente. Paprykę i białe części dymki kroimy na cienkie paski. Z 2 łyżek sosu sojowego, brązowego cukru, octu ryżowego, sosu Sambal Oelek, oleju sezamowego i mielonego imbiru przygotowujemy sos. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu - zazwyczaj wystarczy go zalać wrzątkiem na około 4 minuty. Na rozgrzanym oleju podsmażamy rozgniecione ząbki czosnku i pokrojoną dymkę. Następnie dodajemy mięso i smażymy przez kilka minut. Dodajemy paprykę i dusimy przez kolejne kilka minut. Potem dorzucamy fasolkę, makaron oraz przygotowany wcześniej sos. Całość dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze przez kilka minut. Gotową potrawę przed podaniem posypujemy uprażonymi ziarnami sezamu i posiekanymi pędami dymki. 





Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.


6 komentarze:

  1. wyglada wspaniale, a ta zastawa (zwłaszcza kubeczki) cudowne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kubeczki razem z czajniczkiem przywieźliśmy z Chin :)

      Usuń
  2. pysnzie wygląda:) chętnie bym zjadła :DD:

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne kolory, ąz chciałoby się schrupać :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Potrawa przyciąga wyglądem! Po składnikach widzę, że musi ciekawie smakować. Powiesz mi proszę, jaki w smaku jest Sambal Oelek i czy jest do kupienia w Polsce? Pozdrawiam i zapraszam przy okazji do siebie na bloga na Candy-rozdawajkę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sambal Oelek jest składa się głownie z papryczek chilli, więc jest dość pikantny, a nawet powiedziałabym że pikantno-słodki. Bez problemu można go kupić w Polsce. Ja go kupiłam akurat w Selgrosie, ale na pewno jest też w Kuchniach świata.

      Usuń

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum