Ciasto drożdżowe z malinami i kruszonką


W powietrzu czuć już jesień. Dni są coraz krótsze i coraz chłodniejsze. Liście pomału zmieniają kolor... Na szczęście to dopiero wrzesień i jeszcze można mieć nadzieję na ciepłe i słoneczne dni. A tymczasem w oczekiwaniu na polską złotą jesień koniecznie upieczcie drożdżowe ciasto z malinami i kruszonką. Będzie świetne zarówno na śniadanie z kubkiem gorącego kakao, jak i do popołudniowej kawy. 





Zaczyn
  • 2 łyżeczki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki letniego mleka

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu aż zaczyn podwoi swoją objętość.


Ciasto
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 30 g drożdży
  • 300 g mąki pszennej
  • 170 ml mleka
  • 45 g masła

170 ml mleka i 45 g masła podgrzewamy do czasu aż masło się roztopi.  Jajko, 1/2 szklanki cukru i szczyptę soli miksujemy na gładką masę. Do powstałej masy przesiewamy przez sito mąkę oraz dodajemy zaczyn. Wszystko mieszamy, a następnie dolewamy mleko z masłem. Całość miksujemy świderkami do czasu aż zaczną się tworzyć pęcherzyki a ciasto będzie odchodziło od miski. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-60 minut.


Kruszonka
  • 20 g masła
  • 2-3 łyżki mąki
  • 2-3 łyżki cukru

Wszytskie składniki rozcieramy w palcach aż powstanie kruszonka.

Dodatkowo
  • maliny świeże lub mrożone 

Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy o wymiarach 35x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadzamy je tak, aby równomiernie pokryło formę. Na wierzch ciasta wysypujemy maliny, tak aby przykryły ciasto jedną warstwą.Na maliny wykładamy kruszonkę. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni C. przez około 20-25 minut. 


   


Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia ciasta na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.



0 komentarze:

Prześlij komentarz

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum