Pizza z kalarepką i buraczkami

Jakiś czas temu kupiłam kalarepki i buraczki. Planowałam

zapiec je z jakimś nadzieniem, ale czas płynął, a ja codziennie gotowałam coś

innego, a kalarepki i buraczki wyglądały coraz smętniej.... Jeszcze kilka dni 

i byłyby do wyrzucenia. Na szczęście wpadł mi do głowy pomysł na 

nietypową pizzę, za to z typowo polskimi warzywami. Wykorzystałam 

i buraczki i kalarepkę. Dorzuciłam marchewkę i świeży tymianek, 

a całość doprawiłam czarnuszką. Krzysiek początkowo podejrzliwie 

patrzył na pizzę z takimi składnikami, ale po pierwszym kęsie od razu 

mu posmakowała. Zachwyciła również i mnie. Niby nic, 

ot kilka zwyczajnych warzyw... ale efekt końcowy

 przechodzi wszelkie oczekiwania!

• ciasto na pizzę (przepis TUTAJ)
• 3-4 małe ugotowane marchewki
• 2 małe ugotowane buraczki
• 2 ugotowane kalarepki
• łatwo topliwy żółty ser
• kilka gałązek świeżego tymianku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• czarnuszka
• oliwa z oliwek

Z ciasta formujemy kulę, a następnie rozwałkowujemy ją na dość cienki placek. Brzeg ciasta zawijamy tworząc rant pizzy. Oliwą smarujemy ciasto. Buraczki ścieramy na tarce o średnich oczkach, kalarepkę i marchewki kroimy w plastry. Żółty ser również ścieramy na tarce. Ciasto posypujemy starym serem, a na nim układamy buraczki oraz plastry marchewek i kalarepek. Całość posypujemy posiekanymi gałązkami tymianku, pieprzem, czarnuszką i jeszcze odrobiną startego sera. Czarnuszki nie należy żałować. Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 10-15 minut.