Pizza dwa sery ze szparagami


Sezon na szparagi w pełni, więc trzeba korzystać.
Zdecydowanie wolę te zielone, bo po pierwsze ładniej
wyglądają, a po drugie nie trzeba ich obierać. Dzisiaj wróciłam
do domu z dwoma wiązkami szparagów. Jedna z nich skończyła
w smakowitej pizzy, a druga jeszcze czeka na swoją kolej.
Pizza smakuje wyśmienicie również na zimno, więc
idealnie nadaje się na wycieczkę lub piknik :)




Ciasto:

  • 400 ml wody
  • 2,5 łyżki oliwy
  • 2,5 łyżeczki soli
  • 800 g mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki suszonych drożdży.


Sos pomidorowy:

  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka cukru
  • bazylia
  • oregano
  • tymianek
  • 3 drobno posiekane ząbki czosnku
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól.


Dodatkowo:
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 2 kulki mozzarelli
  • kawałek startego parmezanu. 


Pizza tuż przed włożeniem do piekarnika :)



Ciasto do pizzy tradycyjnie zrobiłam w maszynie do pieczenia chleba. Jeśli również taką posiadacie, to wszystkie składniki wrzucacie do maszyny i ustawiacie program na ciasto rosnące. Natomiast jeśli nie posiadacie maszyny, to z tego przepisu możecie również ręcznie wyrobić ciasto. Gdy ciasto rośnie przygotowujemy sos pomidorowy: pomidory rozdrabiamy blenderem, łączymy z pozostałymi składnikami sosu i dokładnie mieszamy. Gdy ciasto wyrasta, gotujemy szparagi. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, wystarczy obciąć im zdrewniałe końcówki. Szparagi związujemy sznurkiem w pęczek i wkładamy do gotującej się wody. Szparagi należy gotować w pozycji pionowej z główkami ponad wodą, dlatego dobrze jest je gotować w wąskim i wysokim garnku. Gotujemy je przez około 5 minut. Ugotowane szparagi  kroimy na mniejsze kawałki. Mozzarellę i pomidorki kroimy cienkie plasterki a parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i cienko je rozwałkowujemy. Tym razem zrobiłam kwadratową pizzę, ale Wy możecie tradycyjnie przyrządzić okrągłą. Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy częścią startego parmezanu. Następnie układamy na nim plasterki mozzarelli i pomidorków oraz kawałki szparagów. Całość posypujemy po wierzchu pozostałym parmezanem. Pizzę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 15 minut. 





        Czas na piknik z home&you - półmetek!



3 komentarze:

  1. musi być smaczne, fajnie wygląda i tyle ciekawych składników, pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jestem zakochana w pizzy ze szparagami :) Twoja wygląda pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Sezon w pełni! :) Szparagi są mega!
    Muszę tylko namówić mojego kuzyna, który pracował kiedyś w Dominium, żeby mi zrobił taką pizzę :)

    OdpowiedzUsuń

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum