Smacznie, lekko i zielono, czyli sałatka z kurczakiem, kiwi i orzechami laskowymi

Zauważyłam, że ostatnio prawie w każdym moim przepisie pojawiało się połączenie owoców z mięsem, rybą czy krewetkami. Jakoś tak mnie wzięło na te owoce i nic na to nie poradzę :) Dlatego też dzisiaj na obiad zaserwowałam kiwi i zielone jabłko z pieczoną piersią kurczaka, orzeszkami laskowymi i słonecznikiem. Do tego parę liści sałaty, kuskus, oliwa, przyprawy i powstała pyszna zielona sałatka, lekka i jednocześnie sycąca, w pięknych odcieniach zieleni i brązu...




  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 3 łyżki kuskusu
  • 2 owoce kiwi
  • 1 duże jabłko
  • 4-5 liści sałaty lodowej
  • garść orzechów laskowych
  • garść ziaren słonecznika
  • oliwa z oliwek
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz

Pierś z kurczaka kroimy w poprzek w cienkie plasterki, a następnie każdy plasterek jeszcze na pół. Mięso doprawiamy papryką, solą oraz pieprzem i smażymy na patelni aż się zarumieni. Kuskus przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Kiwi, jabłko i sałatę kroimy na małe kawałki, a orzechy laskowe na połówki. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dorzucamy ziarna słonecznika i wszystko dokładnie mieszamy. 1 łyżeczkę oliwy mieszamy z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny i skrapiamy nim sałatkę.






5 komentarze:

  1. O, świetny pomysł na zdrową, a zarazem pożywną sałatkę!

    /dziękuję za udział w akcji i zachęcam do dodawania kolejnych propozycji! ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetycznie wygląda. :) Na pewno jest smaczna.

    OdpowiedzUsuń
  3. ciekawe połączenie. Naprawdę zachęcające!

    OdpowiedzUsuń
  4. Też tak mam ,że jak się na coś uprę to koniec świata :D
    Ale co tam, trza gotować to co się lubi jeść :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nigdy nie jadłam takiego zestawienia kurczaka z kiwi.. :D
    Hm.. ale ciekawa inspiracja:)

    OdpowiedzUsuń

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum