Tartaletki z gruszkami i orzechami

Jesień kojarzy mi się między innymi z gruszkami i orzechami. Postanowiłam te dwa pyszne dary jesieni połączyć w kruchych tartaletkach. Serek mascarpone nadał im lekkości a odrobina skórki z cytryny wyostrzyła ich smak. Też lubicie połączenie gruszek i orzechów włoskich? :)




Kruche ciasto
  • 250 g mąki pszennej
  • 128 g białego cukru
  • 100 g masła + masło do wysmarowania formy
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka


Nadzienie
  • około 200 g serka mascarpone
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 3 gruszki
  • garść orzechów włoskich
  • skórka otarta z 1 cytryny

Ze składników na kruchy spód zagniatamy gładkie ciasto i wkładamy je na 30 minut do lodówki. 6 żaroodpornych naczyń o średnicy 11 cm smarujemy masłem. Schłodzone ciasto dzielimy na 6 równych części i wyklejamy nim naczynia, tak aby odrobinę wystawało poza brzeg naczyń. Żółtko miksujemy z cukrem pudrem, następnie dojemy serek mascarpone i jeszcze kilka minut miksujemy. Masę rozsmarowujemy na cieście. Gruszki obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w plasterki  i układamy na masie serowej. Całość posypujemy posiekanymi na mniejsze kawałki orzechami włoskimi i skórką otartą z cytryny. Brzegi ciasta zawijamy do środka. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 25-30 minut.






0 komentarze:

Prześlij komentarz

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum