sobota, 1 grudnia 2012

Gulasz z jelenia z tymiankowymi ziemniakami

Mięso z łopatki jelenia przeleżało trochę w zamrażarce. Jakoś do tej pory nie miałam natchnienia, żeby coś z niego zrobić. Jednak dzisiaj w końcu przyszła na nie pora. W pierwszy dzień magicznego grudnia zjedliśmy więc na obiad niesamowicie pyszny gulasz z jelenia, który podałam z tymiankowymi pieczonymi ziemniakami. 




  • 500 g mięsa z łopatki jelenia
  • oliwa z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 150 g boczku
  • 400 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 300 ml rosołu
  • 3-4 gałązki tymianku
  • suszony tymianek
  • 8 małych ziemniaków
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki śmietany 12% tł.
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżeczka mąki
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól




Mięso  kroimy na kawałki i podsmażamy na oliwie. Cebulę kroimy w kostkę a boczek w plasterki i dodajemy do mięsa. Całość smażymy jeszcze przez 3-5 minut, a następnie zalewamy rosołem i winem. Gotujemy 2-3 godziny na jak najmniejszym gazie. Doprawiamy solą i pieprzem. 15 minut przed końcem gotowania dodajemy rozgniecione gałązki tymianku. Gdy mięso jest już miękkie, wyciągamy je z garnka, a pozostały sos zagęszczamy łyżeczką mąki rozprowadzoną w odrobinie wody. 

Ziemniaki dokładnie myjemy i przekrawamy na połówki. Każdą połówkę solimy i obficie oprószamy tymiankiem. Układamy je na blasze do pieczenia płaską stroną do spodu, a wierzch ziemniaków smarujemy oliwą. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni C. przez 30-40 minut. Ziemniaki są gotowe gdy widelec łatwo wchodzi w ziemniaki. Pieczone połówki ziemniaków podajemy z sosem czosnkowym przygotowanym ze śmietany, majonezu, rozgniecionego czosnku i soli.






3 komentarze:

  1. Gulasz z jelenia jeszcze nie próbowałam, ale może być dobry. Czy mogę zaprosić cie do zabawy Liebster blog

    OdpowiedzUsuń
  2. Kupilam w Lidlu piękne mięso jelenia i chyba przygotuję wg.tego przepisu,gulasz wygląda na bardzo apetyczny:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis wypróbowałam i gorąco polecam!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...