Pizza z tofu i grzybami shitake

Po zrobieniu koreańskiej zupy z kimchi zostało mi trochę

 tofu, kiełków soi i pędów bambusa. Zastanawiałam 

się jak je wykorzystać i wpadłam na pomysł pizzy 

z azjatycką nutą. Dzięki zielonemu sosowi na bazie

 kolendry i tofu pizza ma niebanalny wygląd. 

No i wyśmienicie smakuje. Jeśli macie 

ochotę na pizzę inną niż tradycyjne, to

to jest właśnie przepis dla Was!

• ciasto na pizzę (przepis TUTAJ)
• 3/4 kostki tofu
• 2-3 grzyby shitake
• kiełki soi
• marynowane pędy bambusa
• 4 ząbki czosnku 
• 1 pęczek kolendry
• 3 łyżki oleju sezamowego
• świeżo zmielony czarny pieprz
• szczypta soli
• 2 łyżki czarnego sezamu

Z ciasta formujemy kulę, a następnie rozwałkowujemy ją na dość cienki placek. Brzeg ciasta zawijamy tworząc rant pizzy. Następnie przygotowujemy zielony sos kolendrowy: 1/2 kostki tofu rozdrabniamy blenderem razem z pęczkiem kolendry i czosnkiem. Do powstałej masy dodajemy olej sezamowy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Tak powstałym sosem smarujemy ciasto. Grzyby shitake namaczamy w gorącej wodzie, a następnie kroimy je na plasterki. Pokrojone grzyby oraz kiełki soi i pędy bambusa układamy na cieście posmarowanym sosem. Pizzę po wierzchu posypujemy startym lub pokruszonym pozostałym tofu oraz czarnym sezamem. Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 10-15 minut.