Cytrynowa babka gotowana

Jakiś czas temu dostałam od Cioci formę na babkę gotowaną. Od razu poprosiłam Ciocię o przepis, bo wszem i wobec wiadomo, że Ciocia robi najlepsze babki gotowane! Tak więc wiecie, zdradzam Wam właśnie rewelacyjny rodzinny przepis  - doceńcie to i koniecznie go wypróbujcie! 

 Zanim zaczniecie przygotowywać babkę pamiętajcie, że:

1. do jej przygotowania potrzebna jest specjalna zamykana foremka;
2. garnek w którym będziemy gotowali babkę powinien być wielkością dostosowany do foremki - gdy będzie zbyt niski, foremka będzie z niego wystawała i góra babki pozostanie surowa, a gdy będzie zbyt szeroki i zbyt zbyt wysoki, foremka będzie w nim pływała i przechylała się na boki, co sprawi, że babka wyjdzie krzywa;
3. gdy garnek będzie zbyt wysoki na foremce można położyć złożoną w kilka razy ściereczkę i dopiero wtedy przykryć garnek pokrywką;
4. babkę koniecznie gotujemy w garnku z pokrywką;

• 5 jajek
• 250 g margaryny do wypieków 
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• lukier do dekoracji
• cukrowe jajeczka do dekoracji

Jajka ubijamy z cukrem na puszysty krem. Następnie stopniowo dodajemy po kawałku margaryny i dalej ubijamy. Obydwa rodzaje mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do jajek ubitych z cukrem i margaryną dodajemy zmieszane mąki z proszkiem. Całość dokładnie mieszamy - może być mikserem na najniższych obrotach. Na końcu dodajemy startą skórkę i sok z cytryny - ponownie mieszamy. Formę i pokrywkę z formy do pieczenia babki smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą. Ciasto przekładamy do formy, formę zamykamy i wkładamy do garnka. Do garnka wlewamy zimną wodę, tak aby sięgała około 3-4 cm poniżej górnej krawędzi formy. Garnek przykrywamy. Wodę w garnku doprowadzamy do wrzenia i od tego momentu babkę gotujemy przez około 1,5 godziny. Po tym czasie formę wyciągamy z wody, otwieramy i odwracamy do góry dnem, aby wyciągnąć babkę. Wystudzoną babkę polewamy lukrem i dekorujemy cukrowymi jajeczkami. Babka gotowana po zmianie dekoracji będzie idealna nie tylko na Wielkanoc! 

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia babki na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.