Koniec wakacji zbliża się nieuchronnie... Lato też powoli zmierza ku końcowi. Kwiatów cukinii jest już coraz mniej. Ale jeszcze są! Warto to wykorzystać i przygotować szybką przekąskę z ricottą i orzechami nerkowca. U nas była na obiad, ale świetnie sprawdzi się również jako ciepła kolacja czy śniadanie.
- 8-10 kwiatów cukinii razem z małymi cukiniami
- 250 g serka ricotta
- 2-3 garści orzechów nerkowca
- garść listków melisy
- świeżo zmielony czarny pieprz
- odrobina oliwy
Orzechy nerkowca siekany dość grubo, a listki melisy drobno. 2/3 posiekanych nerkowców i melisę łączymy z serkiem ricotta i całość doprawiamy do smaku pieprzem. Oczywiście można również użyć soli, ale ja ją pominęłam. Tak przygotowanym nadzieniem faszerujemy kwiaty cukinii i zawijamy ich końce - należy to robić bardzo delikatnie, aby cukinie nie odpadły od kwiatu. Nafaszerowane kwiaty wraz z cukiniami układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą, posypujemy pozostałymi nerkowcami i zapiekamy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200 stopni C. Podajemy zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia faszerowanych kwiatów cukinii na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com.
Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.
0 komentarze:
Prześlij komentarz