Zdrowe ciasteczka owsiane bez cukru

Ciasteczka te powstały właściwie przez przypadek. W sobotę planowałam upiec muffinki, ale co mi wpadł w oko jakiś przepis, to okazywało się, że brakuje mi jakiegoś składnika, a do sklepu zupełnie nie chciało mi się iść. W końcu wymyśliłam, że zamiast muffinek zrobię ciasteczka owsiane. Do ciasteczek tych wpakowałam tyle suszonych owoców, że obawiałam się czy wyjdą, ale wyszły super i były pyszne! No i są bez dodatku cukru! Ale nie oszukujmy się, mimo że są bez cukru, to jednak trochę kalorii w sobie mają, bo suszone owoce są przecież kaloryczne. Jednak chyba zdecydowanie lepiej zjeść takie zdrowe ciasteczko niż czekoladę :)

• 150 g otrębów owsianych 
• 1/3 szklanki mąki żytniej z pełnego przemiału
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g masła
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• 4 łyżki ziaren sezamu
• 2 łyżki pestek dyni
• 4 łyżki suszonej żurawiny
• 3 łyżki suszonych daktyli
• 2 łyżki suszonych moreli
• 4 łyżki rodzynek

Otręby i ziarna sezamu prażymy przez kilka minut na suchej patelni. Następnie dodajemy do nich masło i podgrzewamy do czasu aż się rozpuści i połączy z otrębami i sezamem. Otręby z masłem i sezamem przekładamy do miski, dodajemy mąkę żytnią, proszek do pieczenia i suszone owoce. Większe owoce jak morele czy daktyle kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy mleko oraz jajka i całość dokładnie mieszamy, aż powstanie kleista masa. Z masy formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni C. Ilość bakalii możemy dowolnie modyfikować. Jeśli dodamy ich mniej, należy wtedy dodać również mniej jajek. Najlepiej po dodaniu wszystkich bakalii stopniowo dodawać po jednym jajku aż do uzyskania odpowiedniej  konsystencji masy. Ciasteczka są naprawdę pyszne! Można tworzyć różne ich wersje i na przykład zamiast suszonych owoców dodać orzechy lub kawałki czekolady. Chociaż przyznam, ze taka mieszanka suszonych owoców bardzo mi odpowiada i jest zdrowa.