Ryba z owocami - wspólne gotowanie - dorsz ze smażonym bananem i konfiturą marakujową

Ostatnie dni miałam całkowicie wypełnione różnymi sprawami: wychodziłam z domu rano i wracałam późnym wieczorem. Nie miałam nawet czasu, żeby opublikować nowy przepis na blogu, a o przebraniu zdjęć z urlopu nawet nie wspominam... Tak więc na kulinarną relację z pobytu na Maderze będziecie musieli jeszcze trochę poczekać. Ale tymczasem mam dla Was przepis na danie, które zachwyciło mnie podczas pobytu na tej portugalskiej wyspie. Połączenie ryby z bananem i konfiturą marakujową może wydawać się zaskakujące, a nawet dziwne, ale zapewniam Was, że smaki idealnie ze sobą współgrają. Niektórzy mówią, że to potrawa, która z kuchnią maderyjską ma niewiele wspólnego i została wymyślona specjalnie pod turystów, a znowu inni zapewniają, że na Maderze jada się tak od dawna. Jakby nie było, nie zmienia to faktu, że ryba ze smażonym bananem i konfiturą marakujową to kulinarne mistrzostwo świata! To niezwykle smaczne danie jest proste i szybkie w przygotowaniu. Na Maderze jest to obowiązkowo pałasz - ryba zamieszkująca wschodnią część Oceanu Atlantyckiego. W Polsce pałasza nie dostaniemy, ale z powodzeniem można go zastąpić dorszem. Gdy Agnieszka i Łucja zaprosiły mnie do wspólnego gotowania pod hasłem Ryba z owocami, to do razu pomyślałam o dorszu z bananem i marakujową konfiturą. Akcja dziewczyn ma służyć rozpowszechnianiu dań rybnych. Przyznajcie, że to rewelacyjna inicjatywa! Linki do przepisów wszystkich dziewczyn, które brały udział w akcji Ryba z owocami znajdziecie poniżej przepisu.

2 filety z dorsza
2 banany
konfitura marakujowa
4 ząbki czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
mąka pszenna
2 jajka
1 łyżka masła
oliwa

Filety z dorsza nacieramy czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz solą i pieprzem. Tak przygotowane ryby odstawiamy na co najmniej godzinę. Po upływie tego czasu filety obtaczamy najpierw w mące, a następnie w rozbełtanym jajku i smażymy na rozgrzanej oliwie. Na osobnej patelni rozpuszczamy masło. Banany obieramy ze skórki, obtaczamy je mące oraz w jajku i smażymy na maśle na złoty kolor z każdej strony. Na talerzu układamy usmażonego dorsza, a na nim banana. Obok kładziemy łyżkę konfitury marakujowej. Danie podajemy z ziemniakami (pieczonymi lub gotowanymi) albo z frytkami. Inny sposób na podanie tej potrawy - znany mi również z Madery - to pokrojenie banana na plasterki i podduszenie na maśle. Tak przygotowanego banana układamy na usmażonej rybie. Obydwie wersje bardzo Wam polecam!

Linki do przepisów dziewczyn, które brały udział

w akcji Ryba z owocami - dzięki za wspólne gotowanie! :)

Basia i Julka http://basjulowepasje.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html

Beata http://kruchebabeczki.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html

Dorota http://doowa.blogspot.co.uk/2014/09/sandacz-z-chutney-z-mango-i-zurawina.html

Ewelina http://przepisnikeweliny.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html

Łucja http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.co.uk/2014/09/pstrag-z-salsa-z-mango-i-kasza-jaglana.html

Mysza75 http://wesolakuchnia.blogspot.co.uk/2014/09/saatka-pod-figami.html

Patrycja http://www.smakolykialergika.pl/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html

Renata http://reanja.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-czyli-wspolne-gotowanie.html

Aga http://agusiowegotowanie.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html

Magdalena http://kuchniaiczary.blogspot.co.uk/2014/09/tarta-z-ososiem-i-mango.html

A poniżej zdjęcia pałaszy z bananem, które jedliśmy na Maderze.

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.