Sernik z fioletową marchwią

Jeden sernik z fioletową marchwią już jest na blogu. Ten jest do niego podobny,

ale jednak inny, elegancki. Ma bardziej zwartą konsystencję, a jednocześnie jest delikatny.

Posypany jedynie cukrem pudrem, a nie jak poprzednio z karmelem i orzechami

laskowymi. Ciasto w sam raz do jesiennej kawy.

Kruchy spód

200 g mąki
125 g zimnego masła
3 łyżki cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

1 kg mielonego twarogu sernikowego
300 g fioletowej marchwi
1 szklanka cukru
3 jajka
3 żółtka
100 g roztopionego masła
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wyrabiamy ciasto. Schłodzone rozwałkowujemy i wykładamy nim tortownicę o średnicy 28 cm. Ciasto podpiekamy w temp. 180 stopni C. Marchew gotujemy i rozdrabniamy na puree. Jajka i żółta miksujemy z cukrem. Stopniowo dodajemy cały czas miksując: mąkę, masło, ekstrakt, puree marchwiowe, a na końcu ser. Masę wylewamy na podpieczony spód. Pieczemy w temperaturze 160 stopni C. przez 60 minut.

Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia ciasta na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.